みょうがの梅酢漬け
20 分

みょうがの梅酢漬け

みょうがや砂糖を使った人気の副菜レシピです。

  • エネルギー
    56kcal
  • 塩分
    7.6g
  • たんぱく質
    0.8g
  • 脂質
    0.1g

材料（4人分）

みょうが300g
酒1/2カップ
A砂糖大さじ2
A「瀬戸のほんじお®」小さじ1
赤梅酢1カップ

つくり方

  • 1
    みょうがは外側の汚れた上皮をむき、水洗いして、ザルに上げて水気をきり、熱湯を回しかける。
  • 2
    鍋に酒を入れ、ひと煮立ちさせて煮きり、Ａを加えて溶かし火を止め、赤梅酢を加えて冷まし、漬け汁を作る。
  • 3
    熱湯消毒した容器に（１）のみょうがを水気をよく拭いて入れ、（２）の漬け汁を注いで漬け込み、冷暗所に保存する｡
  • ＊
    ２日目ぐらいからおいしくお召し上がりいただけます。
  • ＊
    赤梅酢ではなく、普通の酢でお作りいただいても、上半分は十分赤くなります｡