印刷する
閉じる
ajinomoto Park
レシピ大百科
みょうがの梅酢漬け
みょうがの梅酢漬け
みょうがや砂糖を使った人気の副菜レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー56kcal
  • たんぱく質0.8g
  • 塩分7.6g
  • 野菜摂取量73g
材料（4人分）
みょうが
300g
酒
1/2カップ
砂糖
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
赤梅酢
1カップ
つくり方
1みょうがは外側の汚れた上皮をむき、水洗いして、ザルに上げて水気をきり、熱湯を回しかける。
2鍋に酒を入れ、ひと煮立ちさせて煮きり、Ａを加えて溶かし火を止め、赤梅酢を加えて冷まし、漬け汁を作る。
3熱湯消毒した容器に（１）のみょうがを水気をよく拭いて入れ、（２）の漬け汁を注いで漬け込み、冷暗所に保存する｡
＊２日目ぐらいからおいしくお召し上がりいただけます。
＊赤梅酢ではなく、普通の酢でお作りいただいても、上半分は十分赤くなります｡
味の素株式会社©