茄子と豚肉の煮物のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : なすや豚バラ薄切り肉を使った料理

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レシピ大百科

茄子と豚肉の煮物

茄子と豚肉の煮物

なすや豚バラ薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー200kcal
たんぱく質8.6g
塩分3.1g
野菜摂取量78g

材料（2人分）

なす: 2個

豚バラ薄切り肉: 80g

しょうがの薄切り: 1かけ分

水: 1カップ

しょうゆ: 大さじ1

みりん: 大さじ1

「ほんだし」: 大さじ1

青じそ: 1枚

しょうがのすりおろし: 少々

つくり方

1なすはタテに４本切り込みを入れる。豚肉はなすの長さに合わせて切り、
なすの切り込みにはさむ。

2鍋にＡ、（１）のなすを入れて、落としぶたをして１０分煮る。

3器にしそを敷き、（２）を盛り、しょうがを添える。

＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より

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