さつまいもと鶏ひき肉煮込み
斬新！子どもも大好きなさつま芋で肉だねをサンド♪甘辛の照り焼き味も◎
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー259kcal
- たんぱく質10.8g
- 塩分5.5g
- 野菜摂取量1g
材料（2人分）
- さつまいも1本（200g）
- 鶏ひき肉80g
- 小さじ1/2
しょうがのみじん切り - 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 片栗粉適量
- 1カップ
水 - 大さじ3しょうゆ
- 大さじ2砂糖
- 小さじ2「ほんだし」
- 小さじ1レモン汁
つくり方
- 1さつまいもは１．５ｃｍ幅の輪切りにし、ラップで包んで電子レンジ（６００Ｗ）で
２分加熱する。 - 2ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜる。
- 3（１）のさつまいも２枚で（２）をはさみ、片栗粉をまぶす。
- 4鍋にＢ、（３）を入れ、鍋底につかないように途中、鍋を揺すりながら
肉に火が通るまで８分ほど煮る。 - ＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より