トマト春雨
鶏もも肉やカットトマト缶を使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー344kcal
- たんぱく質13.5g
- 塩分3g
- 野菜摂取量134g
材料（2人分）
- 春雨（乾）30g
- 鶏もも肉120g
- パプリカ（黄）1/4個（30g）
- ピーマン1個
- しめじ1/3パック（30g）
- にんにくのみじん切り1かけ分
- 1/2 缶
カットトマト缶 - 1/2カップ水
- 大さじ1「ほんだし」
- 小さじ2
しょうゆ - 少々「瀬戸のほんじお」
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
つくり方
- 1春雨はぬるま湯につけてもどし、ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。
- 2鶏肉は小さめのひと口大に切る。パプリカ、ピーマンは乱切りにし、
しめじは小房に分ける。 - 3フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出たら、
（１）の鶏肉・パプリカ・ピーマン・しめじを加えて炒める。 - 4Ａを加え、煮汁が２／３量になるくらいまで煮詰め、（１）の春雨を加えて煮、
Ｂで味を調える。 - ＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より