塩豚汁
豚バラ薄切り肉や大根を使った人気の汁物レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー152kcal
- たんぱく質6g
- 塩分1.7g
- 野菜摂取量82g
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉50g
- 大根2cm（50g）
- にんじん5cm（50g）
- 長いも5cm（50g）
- 玉ねぎ1/6個
- ごぼう1/4本
- 2・1/2カップ
水 - 大さじ1酒
- 小さじ2「ほんだし」
- 小さじ1
しょうゆ - 適量「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 小ねぎの小口切り適量
つくり方
- 1豚肉はひ と口大に切る。大根、にんじん、長いもは２ｃｍ幅のいちょう切りにし、
玉ねぎは薄切りにする。ごぼうは斜め薄切りにして、水にさらしてアクを抜く。 - 2鍋にＡ、（１）の豚肉・大根・にんじん・長いも・玉ねぎ・ごぼうを入れて火にかけ、
ひと煮立ちさせ、アクを取る。弱火で野菜がやわらかくなるまで煮、Ｂを加えて
味を調える。 - 3器に盛り、小ねぎを散らす。
- ＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より