材料（2人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 50g |
|---|---|
| 大根 | 2cm（50g） |
| にんじん | 5cm（50g） |
| 長いも | 5cm（50g） |
| 玉ねぎ | 1/6個 |
| ごぼう | 1/4本 |
| A水 | 2・1/2カップ |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| Bしょうゆ | 小さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| Bこしょう | 少々 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切る。大根、にんじん、長いもは２ｃｍ幅のいちょう切りにし、
玉ねぎは薄切りにする。ごぼうは斜め薄切りにして、水にさらしてアクを抜く。 - 2鍋にＡ、（１）の豚肉・大根・にんじん・長いも・玉ねぎ・ごぼうを入れて火にかけ、
ひと煮立ちさせ、アクを取る。弱火で野菜がやわらかくなるまで煮、Ｂを加えて
味を調える。 - 3器に盛り、小ねぎを散らす。
- ＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より