材料（2人分）
| 温かいご飯 | 400g |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 120g |
| しめじ | 1パック（100g） |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| 水 | 1カップ |
| 薄力粉 | 大さじ1・1/2 |
| 牛乳 | 1カップ |
| A「ほんだし®」 | 大さじ1 |
| Aうす口しょうゆ | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| ピザ用チーズ | 80g |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| バター（食塩不使用） | 15g |
つくり方
- 1鶏肉は小さめのひと口大に切る。しめじは小房に分け、玉ねぎは薄切りにする。オーブンは１８０℃に予熱する。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉・しめじ・玉ねぎを入れ、塩・こしょうをして炒め、水を加えて煮る。
- 3別のフライパンにバターを熱し、薄力粉を炒め、サラッとしたら牛乳を加えて溶きのばす。煮立ったら（２）を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
- 4ボウルにご飯、Ａを入れて混ぜ合わせ、グラタン皿に等分に入れ、（３）をかける。チーズをのせて１８０℃のオーブンで焼き色がつくまで１０分ほど焼き、小ねぎを散らす。
- ＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より