鶏手羽中と大根の炊き込みご飯
米や鶏手羽中を使った人気の主食レシピです。
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー407kcal
- たんぱく質18.5g
- 塩分2.5g
- 野菜摂取量39g
材料（4人分）
- 米2合
- 鶏手羽中8本
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 大根6cm（150g）
- 大根の葉20g（20g）
- 2カップ
水 - 大さじ1うす口しょうゆ
- 大さじ1「ほんだし」
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
つくり方
- 1米は洗い、たっぷりの水（分量外）につけて３０分以上おき（時間外）、
ザルに上げて水気をきる。 - 2鶏手羽は塩をふり、オーブントースターできつね色に焼き、脂をよく拭き取る。
大根は１ｃｍ角に切り、大根の葉は粗みじん切りにする。大根の葉は色よくゆでる。 - 3炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、（２）の鶏手羽・大根をのせて炊く（時間外）。
- 4炊き上がったらザッと混ぜ、器によそい、（２）の大根の葉を散らす。
- ＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より