残り野菜で炊き込みご飯
米やごぼうを使った人気の主食レシピです。
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー308kcal
- たんぱく質7.4g
- 塩分1.7g
- 野菜摂取量36g
材料（4人分）
- 米2合
- ごぼう1/3本（50g）
- 油揚げ1/2枚
- 味の素冷凍食品KK「ミックスベジタブル」100g
- 2カップ
水 - 大さじ1しょうゆ
- 大さじ1「ほんだし」
- 小さじ1/2みりん
- 少々「瀬戸のほんじお」
つくり方
- 1米は洗い、たっぷりの水（分量外）につけて３０分以上おき（時間外）、
ザルに上げて水気をきる。 - 2ごぼうは１ｃｍ角に切って水につけてアクを抜き、水気をきる。
油揚げは細めの短冊切りにし、サッとゆでて水気をきる。 - 3炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、（２）のごぼう・油揚げ、「ミックスベジタブル」を
のせて炊く（時間外）。 - ＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より