和風ハンバーグ
合いびき肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー399kcal
- たんぱく質18.2g
- 塩分3.1g
- 野菜摂取量99g
材料（2人分）
- 合いびき肉150g
- 玉ねぎ80g
- しめじ15g
- 大さじ1・1/2
牛乳 - 1/2個分溶き卵
- 2本分小ねぎの小口切り
- 大さじ1・1/2パン粉
- 小さじ1/2しょうがのすりおろし
- 小さじ2「ほんだし」
- 少々しょうゆ
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 青じそ2枚
- 大根おろし30g
- ポン酢しょうゆ大さじ3
- 水菜20g
- ミニトマト4個
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2
つくり方
- 1玉ねぎ、しめじはみじん切りにする。水菜は４ｃｍ長さに切る。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎを炒めて冷ます。
- 3ボウルにひき肉、（２）の玉ねぎ、（１）のしめじ、Ａを入れて練り混ぜ、タネを作る。
２等分にし、小判形に形を整える。 - 4フライパンに油大さじ１を熱し、（３）のタネの中央にくぼみをつけて入れ、
焼き色がついたら裏返し、しっかりと火を通す。 - 5器に盛り、しそ、大根おろしをのせ、ポン酢しょうゆをかけ、
（１）の水菜、ミニトマトを添える。 - ＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より