材料（4人分）
| 鶏むね肉 | 300g |
|---|---|
| A溶き卵 | 1/2個分 |
| A薄力粉 | 大さじ3 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 小さじ2 |
| A酒 | 小さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| Aにんにくのすりおろし | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| レタス | 適量 |
つくり方
- 1鶏肉は皮と身を分け、それぞれ２ｃｍ角ぐらいに切り、それぞれフードプロセッサーにかけて粗く刻むか、包丁で粗くたたく。
- 2ボウルに（１）の鶏肉、Ａを入れて均一になるまでよく混ぜる。
- 3１８０℃に熱した油に（２）をひと口大にスプーンなどですくって入れ、２分揚げる。裏返してさらに２分揚げ、しっかり油をきる。
- 4器にレタスを敷き、（３）を盛る。
- ＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より