材料（2人分）
| えび | 2尾 |
|---|---|
| いか（胴） | 40g |
| A「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 適量 |
| A酒 | 適量 |
| 春キャベツ | 1枚（50g） |
| 新玉ねぎ | 1/8個 |
| パプリカ（赤） | 10g |
| パプリカ（黄） | 10g |
| スナップえんどう | 4本 |
| ミニトマト | 2個 |
| Bしょうゆ | 小さじ1 |
| B酢 | 小さじ1 |
| B「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/4 |
| B「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 少々 |
| Bうま味調味料「味の素®」70g瓶 | 1ふり |
| B黒こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| いり白ごま | 適量 |
つくり方
- 1えびは背ワタを取り、いかは皮をむいて表面に浅く切り込みを入れ、薄いそぎ切りにする。
Ａをふって洗い、塩ゆでし、冷ます。えびは殻をむいて厚みを半分に切る。 - 2キャベツは繊維に直角に５ｍｍ幅の細切りにする。玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、
水にさらして水気をきる。パプリカは５ｍｍ幅に切る。スナップえんどうは塩ゆでし、
タテ半分に割る。ミニトマトは４等分に切る。 - 3ボウルにＢを入れて混ぜ、ごま油を少しずつ加えながら混ぜる。（１）のえび・いか、
（２）のキャベツ・玉ねぎ・パプリカ・スナップえんどうを加えてサッと混ぜる。 - 4器に盛り、（２）のミニトマトを飾り、ごまをふる。
- ＊えび、いかの代わりに刺身やスモークサーモン、生ハムなどお好みのものでも
お作りいただけます。 - ＊ドレッシングとあえたままでしばらくおくと、水っぽくなってしまうので、
食べる直前に合わせ、サッと冷やしましょう。