ふわふわ卵とコーンのスープのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 卵やホールコーン缶を使った料理

ふわふわ卵とコーンのスープ

卵やホールコーン缶を使った人気の汁物レシピです。

5分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1ボウルに卵を割りほぐし、菜箸で切るように混ぜてしっかりほぐす。水を少しずつ加えて混ぜ、卵液を作る。コーンは汁気をきる。くこの実はもどす。

2鍋に「香味ペースト」を円形にしぼり入れ、（１）の卵液を加えて木べらで絶えずかき混ぜながら火を通す。

3スープに透明感が出てきたら、Ａの水溶き片栗粉を少しずつ加えてひと煮立ちさせ、とろみをつけ、（１）のコーンを加えてサッと煮る。

4器に注ぎ、黒こしょうをふり、（１）のくこの実を散らす。

＊最初に卵をよく溶きほぐし、白身のコシを切りましょう。水としっかり混ざった卵液を作ることで卵がこまかく、ふんわりと仕上がります。