本格冷や汁
木綿豆腐や麦ご飯を使った人気の主食レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー332kcal
- たんぱく質13.7g
- 塩分2.5g
- 野菜摂取量32g
材料（4人分）
- 2・3/4カップ
水 - 40gみそ
- 20gピーナッツ・正味
- 10gいり白ごま
- 大さじ1「ほんだし いりこだし」
- あじの干物1枚（100g）
- きゅうり1本
- 木綿豆腐150g
- 青じそ4枚
- みょうが1個
- 小ねぎの小口切り3本分
- 麦ご飯4杯（700g）
つくり方
- 1Ａはミキサーにかけ、冷蔵庫に入れて冷やす。
- 2あじの干物は焼いて皮と骨を取り、身をほぐす。きゅうりは小口切りにし、
豆腐 は１．５ｃｍ角に切る。しそは２～３ｃｍ長さのせん切りにし、
水にさらして水気をきる。みょうがは薄切りにし、水にさらして水気をきる。 - 3器に(１)を移し入れ、(２)のあじ・きゅうり・豆腐・しそ・みょうが、小ねぎを加える。茶碗によそった麦ご飯を添える。
- ＊ミキサーがない場合は、すり鉢ですってもお作りいただけます。
その場合は水は少しずつ加えてのばして下さい。