黒豆（煮豆）
黒豆（乾）や三温糖を使った人気の副菜レシピです。
360分
(時間外を除く)
栄養情報 (作りやすい分量)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー1500kcal
- たんぱく質104.4g
- 塩分6.5g
- 野菜摂取量0g
材料（1作りやすい分量）
- 黒豆（乾）300g
- 100g
三温糖 - 大さじ1・1/2しょうゆ
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2重曹
- 「パルスイート」大さじ4
つくり方
- 1厚手の鍋に水２．５リットル（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、Ａを加えて混ぜる。洗った黒豆を加えてそのままひと晩おく(時間外）。
- 2（１）の鍋をそのまま火にかけ、沸騰して泡が出てきたら火を弱め、丁寧にアクを取る。「パルスイート」を加えてひと混ぜし、落としぶたをし、さらにフタをずらして置き、ごく弱火で、豆が空気にふれないように時々差し水をしながら５～６時間煮る。