印刷する
閉じる
ajinomoto Park
レシピ大百科
豚肉のしょうが焼き
豚肉のしょうが焼き
豚ロースしょうが焼き用肉や玉ねぎ（大）を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー400kcal
  • たんぱく質24.6g
  • 塩分2.4g
  • 野菜摂取量188g
材料（2人分）
豚ロースしょうが焼き用肉
4枚（200g）
「ほんだし」
小さじ山盛り1
片栗粉
適量
ピーマン
3個
キャベツ
3枚（150g）
玉ねぎ（大）
1/2個（150g）
しょうがのすりおろし
1かけ分
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
水
大さじ1
砂糖
小さじ1
「ほんだし」
小さじ1/3
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1・1/2
つくり方
1豚肉はスジ切りをし、「ほんだし」をまぶし、片栗粉を薄くつける。
2ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り除き、１．５～２ｃｍ幅の斜め切りにする。
キャベツは４～５ｃｍ角に切る。玉ねぎはタテ６等分のくし形切りにする。
3フライパンに油大さじ１を強火で熱し、（２）のピーマン・玉ねぎを入れて炒める。
全体に油がまわったら、（２）のキャベツを加え、サッと炒めて器に盛る。
4フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の豚肉を１枚ずつ広げて入れ、両面を
１～２分ずつ焼く。いったん火を止め、Ａを加える。再び火にかけ、フライパンを
揺すりながら手早く煮からめ、（３）の器に盛る。
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
味の素株式会社©