材料（2人分）
| まぐろのぶつ切り | 200g |
|---|---|
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A酒 | 大さじ1/4 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| 長いも | 200g |
| B小ねぎの小口切り | 2本分 |
| Bしょうがのみじん切り | 1/2かけ分 |
| B青じそのせん切り | 2枚分 |
| Bいり白ごま | 大さじ1 |
| 練りわさび・好みで | 適量 |
つくり方
- 1ボウルにまぐろ、Ａを入れ、１５分漬け込む（時間外）。
- 2長いもはすりおろす。
- 3（１）のまぐろにＢを加えてよく混ぜて器に盛り、（２）の長いもをかけ、
好みでわさびを添える。 - ＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より