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レシピ大百科
豆腐のみそだし漬け
豆腐のみそだし漬け
木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
5
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー240kcal
  • たんぱく質14.2g
  • 塩分7.3g
  • 野菜摂取量0g
材料(2人分)
木綿豆腐
1/2丁(200g)
みそ
大さじ6
みりん
大さじ3
「ほんだし」
小さじ1
つくり方
1豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをして、30分以上水きりをする(時間外)。
2保存容器にAの半量をのばし、ガーゼを敷いて豆腐を並べ、ガーゼをかぶせて
残りのAで覆い、冷蔵庫でひと晩漬ける(時間外)。
3食べる時にサッとみそを拭き取り、切り分ける。
『我が家のほんだし活用術』(幻冬舎刊)より
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