材料（4人分）
| そうめん | 6束（300g） |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 200g |
| 大根 | 1/4本 |
| にんじん | 1/2本 |
| ごぼう | 1/2本 |
| しいたけ | 4枚 |
| A水 | 8カップ |
| A「ほんだし®」 | 大さじ1 |
| みそ | 大さじ5 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
つくり方
- 1鶏肉は余分な脂肪を取り除き、３ｃｍ角に切る。
- 2大根は８ｍｍ幅のいちょう切りにし、にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。
ごぼうは皮をこそげてささがきにし、しいたけは石づきを取ってタテ４等分に切る。 - 3そうめんはかためにゆで、ザルに上げて水気をきる。
- 4鍋にＡを入れて煮立て、（１）の鶏肉、（２）の大根・にんじん・ごぼう・しいたけを
加え、再び煮立ったら火をやや弱め、フタをして大根がやわらかくなるまで煮る。 - 5（３）のそうめんを加えてサッと煮、みそを溶き入れて小ねぎを散らす。