お野菜たっぷりにゅうめん
そうめんや白菜を使った人気の主食レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー468kcal
- たんぱく質27.3g
- 塩分3.3g
- 野菜摂取量145g
材料（2人分）
- そうめん4束（200g）
- 鶏ささ身100g
- しめじ1パック
- 白菜1枚
- ほうれん草1/2束
- かぼちゃ・正味100g
- 3カップ
水 - 大さじ1・1/2「ほんだし」
- 小ねぎの小口切り適量
つくり方
- 1ささ身は耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、細く裂く。
- 2しめじは小房に分け、白菜、ほうれん草はザク切りにする。
かぼちゃは５ｍｍ幅のくし形切りにする。 - 3そうめんはかためにゆで、ザルに上げて水気をきる。
- 4鍋にＡを入れて煮立て、（２）のしめじ・白菜・ほうれん草・かぼちゃを加え、
やわらかくなるまで煮、（１）のささ身、（３）のそうめんを加えてサッと煮る。 - 5器に盛り、小ねぎをのせる。