あさりと豆腐の香味あんのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : あさり（殻つき）や木綿豆腐を使った料理

あさりと豆腐の香味あん

「香味ペースト」で味決まる！あさりのうま味が豆腐にからんで絶品☆

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1耐熱容器にキッチンペーパーを数枚重ねて敷き、豆腐をのせ、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ)で３分加熱し、粗熱を取る。
にんじんは短冊切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。

2フライパンにごま油を熱し、あさり、（１）のにんじん・ねぎ、しょうがを入れて酒をふり、フタをして、あさりの殻が開くまで３分ほど加熱する。

3（１）の豆腐を手で大きめにくずしながら加え、混ぜ合わせたＡを加えて全体を混ぜながら、とろみがつくまで煮る。

4器に盛り、小ねぎを散らす。