簡単☆ピクルスのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : にんじんやきゅうりを使った料理

当サイトを最適な状態で閲覧していただくにはブラウザの JavaScriptを有効にしてご利用下さい。
JavaScriptを無効のままご覧いただいた場合、正しい情報を取得できない場合がございます。

ajinomoto Park

レシピ大百科

簡単☆ピクルス

簡単☆ピクルス

にんじんやきゅうりを使った人気の副菜レシピです。

調理時間

15分

(時間外を除く)

栄養情報 (作りやすい分量) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー350kcal
たんぱく質3.4g
塩分10.2g
野菜摂取量401g

材料（作りやすい分量）

大根: 4cm（100g）

にんじん: 1本（120g）

きゅうり: 2本（180g）

「瀬戸のほんじお」: 小さじ2

赤唐がらしの輪切り: 1本分

水: 3/4カップ

酢: 3/4カップ

砂糖: 大さじ6

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4

うま味調味料「味の素®」: 少々

つくり方

1大根は２～３ｃｍ角に切る。にんじんはひと口大に切り、
きゅうりはタテ半分に切って２～３ｃｍ長さのぶつ切りにする。

2ポリ袋に（１）の野菜を入れて塩をまぶし、空気を抜いて３～４時間おく（時間外）。

3ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、ピクルス液を作る。

4（２）の野菜をザルに上げて水気を拭き取り、清潔な保存容器に入れ、
（３）のピクルス液をヒタヒタになるまで注ぎ、味がしみるまで漬ける（時間外）。

＊ピクルス液の砂糖は大さじ６～８をお好みで調整してください。

＊野菜から水分が出るので、ピクルス液が使えるのは１回限りです。野菜を追加しないように
　しましょう。

味の素株式会社©