手づくり回鍋肉
豚バラ薄切り肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー424kcal
- たんぱく質12.1g
- 塩分2.2g
- 野菜摂取量147g
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉120g
- キャベツ4枚（200g）
- ピーマン2個（70g）
- 長ねぎ1/4本（25g）
- 大さじ1
にんにくのみじん切り - 大さじ1しょうがのみじん切り
- 小さじ1（5g）「Cook Do」熟成豆板醤
- 大さじ1
しょうゆ - 大さじ1酒
- 小さじ1/2砂糖
- 「Cook Do」甜麺醤小さじ3（15g）
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」大さじ2
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切る。キャベツは芯をそぎ、ひと口大のザク切りにする。
ピーマンはひと口大の乱切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。 - 2フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のキャベツ・ピーマンを炒め、
いったん取り出す。同じフライパンで（１）の豚肉・ねぎを炒め、いったん取り出す。 - 3フライパンに油大さじ１と１／２を熱し、Ａを入れて炒め、香りがたったら、
（２）の豚肉・ねぎを戻し入れて合わせ、（２）のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、
炒め合わせる。 - 4混ぜ合わせたＢを回し入れて全体を混ぜ、「甜麺醤」を加えて手早く炒める。
- ＊「トウチ醤」を入れると、コクが加わり、一層本格的な味に仕上がります。