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ajinomoto Park
レシピ大百科
しょうがご飯
しょうがご飯
米や新しょうがを使った人気の主食レシピです。
調理時間
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー277kcal
  • たんぱく質5.7g
  • 塩分0.7g
  • 野菜摂取量8g
材料（2人分）
米
1合
水
150ml
新しょうが
15g
うす揚げ
1/4枚
うす口しょうゆ
小さじ1/2
みりん
小さじ1/2
「ほんだし」
小さじ1/3
「瀬戸のほんじお」焼き塩
小さじ1/8
うま味調味料「味の素®」
少々
つくり方
1米は洗って、鍋に入れ、分量の水を加えて３０分～１時間ほど浸水する（時間外）。
2しょうがはせん切りにし、うす揚げは油抜きして細切りにする。
3（１）にＡを入れて混ぜ、（２）のしょうが・うす揚げを加えてフタをし、中火にかける。
沸騰したら弱火にし、１０分炊く。
＊炊き上がったあと、１０秒ほど中火にかけると余分な水分がとんでべたつきません。
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