材料（2人分）
| 米 | 1合 |
|---|---|
| 水 | 150ml |
| 新しょうが | 15g |
| うす揚げ | 1/4枚 |
| Aうす口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| Aみりん | 小さじ1/2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/3 |
| A「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 小さじ1/8 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
つくり方
- 1米は洗って、鍋に入れ、分量の水を加えて３０分～１時間ほど浸水する（時間外）。
- 2しょうがはせん切りにし、うす揚げは油抜きして細切りにする。
- 3（１）にＡを入れて混ぜ、（２）のしょうが・うす揚げを加えてフタをし、中火にかける。
沸騰したら弱火にし、１０分炊く。 - ＊炊き上がったあと、１０秒ほど中火にかけると余分な水分がとんでべたつきません。