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レシピ大百科
薬味たっぷり!にゅうめん
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薬味たっぷり!にゅうめん(そうめん+かに風味かまぼこを使ったレシピ)
調理時間10
栄養情報(1人分)
  • エネルギー73 kcal
  • たんぱく質3.1 g
  • 塩分1.4 g
  • 野菜摂取量10 g
材料 (2人分)
そうめん
30g
かに風味かまぼこ
1本
みょうが
1個
新しょうが
1/2かけ
青じそ
1枚
A水
2カップ
A「ほんだし いりこだし」
小さじ1
Aしょうが汁
小さじ1/2
B酒
小さじ1
Bうす口しょうゆ
小さじ1
B「瀬戸のほんじお」焼き塩
適量
B「味の素」
少々
つくり方
1鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをかためにゆで、水にとってもみ洗いし、
ぬめりを取る。
2かに風味かまぼこは細く裂く。みょうが、しょうが、しそはせん切りにする。
3鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したらBを加えて味を調え、(1)のそうめんを加え、
ひと煮立ちさせる。
4椀によそい、(2)のかに風味かまぼこ・みょうが・しょうが・しそをのせる。

*そうめんはゆですぎないようにしましょう。

*だし汁にしょうが汁を加えることでさっぱりした味わいに仕上がります。

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