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ajinomoto Park
レシピ大百科
エビのさっぱりブイヤベース風
エビのさっぱりブイヤベース風
ブラックタイガーやトマトを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー182kcal
  • たんぱく質11.9g
  • 塩分1.8g
  • 野菜摂取量106g
材料（2人分）
ブラックタイガー・または有頭えび
4尾
あさり
100g
パセリ
10g
つぶしたにんにく
1かけ分
トマト
1個
レモンの輪切り
1枚
赤唐がらしのみじん切り
1/2本分
水
1カップ
白ワイン
1/2カップ
レモン汁
大さじ1
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
レモンの輪切り
1枚
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
1あさりは塩水につけて砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。パセリは葉をちぎる。
トマトは皮を湯むきし、種をはずしてこまかく切る。
2フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れる。香りがたったら
えびを加えて焼き、焼き色がついたら（１）のあさり・トマト、Ａを加える。
3フタをして４分ほど蒸し煮し、にんにくを取り除き、（１）のパセリを加える。
4器に盛り、レモンを添える。
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