鶏肉の悪魔風
鶏むね肉（皮つき）やエリンギを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー206kcal
- たんぱく質20.1g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量0g
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮つき）1枚（160g）
- 小さじ1/3
「やさしお」 - 適量こしょう
- エリンギ2本
- 粒入りマスタード30g
- パン粉大さじ4
- パセリのみじん切り適量
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」大さじ1/2
- パセリ適量
つくり方
- 1鶏肉は肉たたきなどでたたいて２ｃｍくらいの厚さにし、Ａをふる。
エリンギは薄切りにする。オーブンは１８０℃に予熱する。 - 2フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉を皮目から入れて
両面焼き色をつけ、耐熱皿に取り出し、皮目に粒マスタードを塗り、パン粉をまぶす。 - 3同じフライパンに（１）のエリンギを入れて炒める。
- 4１８０℃のオーブンに（２）を入れ、２０分ほど焼き、パセリのみじん切りを散らす。
（フッ素樹脂加工のフライパンで焼く場合はフタをして弱火で２０分蒸し焼きにする。） - 5器に盛り、（３）のエリンギ、パセリを添える。