しいたけの肉だんご蒸しのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : しいたけや豚赤身ひき肉を使った料理

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レシピ大百科

しいたけの肉だんご蒸し

しいたけの肉だんご蒸し

しいたけや豚赤身ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー204kcal
たんぱく質19.1g
塩分0.7g
野菜摂取量51g

材料（2人分）

しいたけ: 8個

片栗粉: 適量

豚赤身ひき肉: 150g

玉ねぎ: 1/2個

しょうがのみじん切り: 1/2かけ分

片栗粉: 大さじ2

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ2

「丸鶏がらスープ」: 小さじ1

青じそ: 2枚

練りがらし: 適量

つくり方

1しいたけはカサの汚れを拭き、軸は石づきを取ってみじん切りにする。
玉ねぎはみじん切りにする。しそは４等分に切る。

2ボウルにひき肉、（１）のしいたけの軸・玉ねぎ、Ａを入れてよく練り混ぜる。

3（１）のしいたけのカサの内側に片栗粉をまぶし、（２）を等分に詰めて形を整え、
クッキングシートに並べて包む。

4フライパンに水カップ１／２（分量外）を入れ、（３）を置いてフタをし、
中火～弱火で１０～１５分ほど、肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

5器に（４）を肉の部分を上にして盛り、（１）のしそ、練りがらしをのせる。

＊水の量は空焚きにならによう、フライパンの大きさにより調節してください。

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