鶏肉とチンゲン菜の豆乳煮
チンゲン菜や調整豆乳を使った人気の主菜レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー174kcal
- たんぱく質21g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量105g
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）1枚（140g）
- チンゲン菜2株
- 長ねぎ1/3本（40g）
- 1/2カップ
水 - 1個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 調整豆乳1カップ
- こしょう少々
- 大さじ1
水 - 大さじ1/2片栗粉
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1鶏肉は食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め切りにする。
- 2チンゲン菜は根元を切り、サッと水にくぐらせて耐熱皿に入れてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 - 3鍋にＡ、（１）の鶏肉・ねぎを入れ、弱火にかける。鶏肉に火が通ったら、
（２）のチンゲン菜、豆乳を加え、こしょうをふり、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。