鶏ささ身の野菜とろり炒め
鶏ささ身や小松菜を使った人気の主菜レシピです。
10分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー148kcal
- たんぱく質19.5g
- 塩分0.6g
- 野菜摂取量79g
材料（2人分）
- 鶏ささ身3本（150g）
- 小さじ1/3
酒 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 片栗粉大さじ1
- にんじん3cm（30g）
- 小松菜1/2束（150g）
- 干ししいたけ4枚
- 水1/2カップ
- 「丸鶏がらスープ」小さじ1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1/2
つくり方
- 1ささ身はスジを取り、ひと口大のそぎ切りにし、Ａをふり、片栗粉をまぶす。
- 2にんじんは短冊切りにする。小松菜はザク切りにする。
干ししいたけは分量の水につけてもどし(時間外）、細切りにする。もどし汁はとっておく。 - 3フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（２）のにんじん・しいたけの順に入れて
炒める。（２）の干ししいたけのもどし汁、「丸鶏がらスープ」を加えて強火で
ひと煮立ちさせる。 - 4にんじんがやわら かくなったら、（１）のささ身を加えて火を通し、
（２）の小松菜を加えて炒め、味をなじませる。