材料（2人分）
| あさり（殻つき） | 350g |
|---|---|
| じゃがいも | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| えのきだけ | 1/3袋 |
| さやいんげん | 5本 |
| A酒 | 大さじ2 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| バター | 5g |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1あさりは３％の塩水につけて砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗う（時間外）。
じゃがいもはひと口大に切って、下ゆでする。玉ねぎはくし形切りにし、
えのきだけは長さを３～４等分に切る。 - 2フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のじゃがいも・玉ねぎ・
えのきだけ、さやいんげんを入れて炒める。しんなりしたら（１）のあさりを加え、
Ａをふってフタをする。あさりの殻が開いたら、バターを加える。