おふのステーキ
車麩や小ねぎの小口切りを使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー146kcal
- たんぱく質5.7g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量11g
材料（2人分）
- 車麩・小8個（32g）
- 1・1/2カップ
水 - 大さじ1/2「ほんだし」
- 大さじ1
しょうゆ - 大さじ1みりん
- 小さじ1砂糖
- 片栗粉小さじ1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1
- 1かけ分
しょうがのみじん切り - 大さじ2小ねぎの小口切り
- 青じそ・好みで適量
つくり方
- 1鍋にＡを入れてひと煮立ちさせて、ボウル に移して冷ます。Ｂを加えて混ぜ、車麩を漬けて、中心がやわらかくなるまでもどす。
- 2（１）の車麩の汁気を軽くしぼって、片栗粉をまぶす。漬け汁はとっておく。
- 3フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（２）の車麩を入れて両面焼く。
- 4鍋に（２）の漬け汁を入れて煮詰めてソースを作る。
- 5器に好みでしそを敷き、（３）の車麩を盛り、（４）のソース大さじ２をかけ、合わせたＣをのせる。
- ＊大きい車麩を使用する場合は３個を目安にし、片栗粉をまぶす前に食べやすい大きさに切ってください。