材料（2人分）
| 車麩・小 | 8個（32g） |
|---|---|
| A水 | 1・1/2カップ |
| A「ほんだし®」 | 大さじ1/2 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| Bみりん | 大さじ1 |
| B砂糖 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| Cしょうがのみじん切り | 1かけ分 |
| C小ねぎの小口切り | 大さじ2 |
| 青じそ・好みで | 適量 |
つくり方
- 1鍋にＡを入れてひと煮立ちさせて、ボウルに移して冷ます。Ｂを加えて混ぜ、車麩を漬けて、中心がやわらかくなるまでもどす。
- 2（１）の車麩の汁気を軽くしぼって、片栗粉をまぶす。漬け汁はとっておく。
- 3フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（２）の車麩を入れて両面焼く。
- 4鍋に（２）の漬け汁を入れて煮詰めてソースを作る。
- 5器に好みでしそを敷き、（３）の車麩を盛り、（４）のソース大さじ２をかけ、合わせたＣをのせる。
- ＊大きい車麩を使用する場合は３個を目安にし、片栗粉をまぶす前に食べやすい大きさに切ってください。