チンゲン菜のふわふわ帆立ソース
チンゲン菜や卵白を使った人気の主菜レシピです。
10分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー105kcal
- たんぱく質10.7g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量55g
材料（2人分）
- 帆立貝柱の水煮缶1缶（60g）
- 長ねぎ1/3本
- チンゲン菜1株
- 干ししいたけ2枚
- 卵白2個分
- しょうがのみじん切り1/2かけ分（5g）
- 「Cook Do 香味ペースト」6cm（4g）
- 1カップ
水 - 大さじ1帆立缶の汁
- 大さじ1片栗粉
- 小さじ1「丸鶏がらスープ」
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1
つくり方
- 1帆立は汁気をきってほぐし、缶汁はとっておく。ねぎは斜め薄切りにし、
チンゲン菜はタテ６等分に切り、葉と芯に分ける。
干ししいたけは水につけてもどし（時間外）、細切りにする。 - 2ボウルに卵白を入れて泡立て、七分立てのメレンゲを作る。
- 3フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、しょうが、（１）のねぎ・チンゲン菜・
しいたけを入れて炒め、「香味ペースト」を加えて炒める。 - 4鍋にＡ、（１）の帆立を入れて強火にかけ、よく混ぜる。
- 5器に（３）を盛り、（４）をかけ、（２）のメレンゲをのせる。