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レシピ大百科
チンゲン菜のふわふわ帆立ソース
チンゲン菜のふわふわ帆立ソース
チンゲン菜や卵白を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
10
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー105kcal
  • たんぱく質10.7g
  • 塩分1.8g
  • 野菜摂取量55g
材料(2人分)
帆立貝柱の水煮缶
1缶(60g)
長ねぎ
1/3本
チンゲン菜
1株
干ししいたけ
2枚
卵白
2個分
しょうがのみじん切り
1/2かけ分(5g)
「Cook Do 香味ペースト」
6cm(4g)
1カップ
帆立缶の汁
大さじ1
片栗粉
大さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1
つくり方
1帆立は汁気をきってほぐし、缶汁はとっておく。ねぎは斜め薄切りにし、
チンゲン菜はタテ6等分に切り、葉と芯に分ける。
干ししいたけは水につけてもどし(時間外)、細切りにする。
2ボウルに卵白を入れて泡立て、七分立てのメレンゲを作る。
3フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、しょうが、(1)のねぎ・チンゲン菜・
しいたけを入れて炒め、「香味ペースト」を加えて炒める。
4鍋にA、(1)の帆立を入れて強火にかけ、よく混ぜる。
5器に(3)を盛り、(4)をかけ、(2)のメレンゲをのせる。
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