材料（2人分）
| 長いも | 100g |
|---|---|
| 片栗粉 | 適量 |
| 鶏ひき肉 | 60g |
| 木綿豆腐 | 60g |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A片栗粉 | 小さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
| パセリ・好みで | 適量 |
つくり方
- 1長いもは３ｍｍ幅の輪切り１２枚に切る。豆腐はキッチンペーパーで包み、
重しをして水きりをする。 - 2ボウルにひき肉、（１）の豆腐、Ａを入れてよく混ぜてタネを作り、６等分して
（１）の長いもの大きさの小判形に形を整える。 - 3（１）の長いもに片栗粉をまぶし、２枚１組にして（２）のタネを１個ずつはさむ。
- 4フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（３）を入れてフタをし、弱火で焼く。
焼き色がついたらはがれないように裏返し、同様に焼いて火を通す。 - 5器に盛り、好みでパセリを添える。