魚介類のポトフ
さけやシーフードミックスを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー177kcal
- たんぱく質18.8g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量55g
材料（4人分）
- さけ2切れ
- シーフードミックス200g
- じゃがいも1個
- にんじん1/2本
- かぶ1個
- 長ねぎ1本
- にんにく2かけ
- 白ワイン1/2カップ
- 3カップ
水 - 2個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- バター10g
- かぶの葉少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1さけは４等分に切る。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、
にんじん、かぶはくし形切りにする。ねぎはタテ半分に切り、４ｃｍ長さに切る。
かぶの葉はせん切りにし、にんにくはみじん切りにする。 - 2厚手の鍋にバターを溶かし、（１）のにんにくを入れ、香りが出てきたら（１）のさけ、
シーフードミックスを加えて炒める。白ワインを注ぎ、フタをして１分蒸し煮し、
いったん取り出す 。 - 3鍋に（１）のじゃがいも・にんじん・かぶ・ねぎを入れ、Ａを加えてフタをして弱火で
１５分煮る。（２）のさけ・シーフードミックスを戻し入れて、温める。 - 4器に盛り、（１）のかぶの葉を散らす。