材料（2人分）
| まぐろの赤身 | 140g |
|---|---|
| 長ねぎ | 5cm |
| 大根おろし・水気をきったもの | 150g |
| Aしょうがのみじん切り | 2かけ分（20g） |
| A白ごま | 少々 |
| A片栗粉 | 大さじ1 |
| A「やさしお®」 | 小さじ1/4 |
| B水 | 1カップ |
| Bうす口しょうゆ | 大さじ1 |
| Bみりん | 大さじ1 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1/3 |
| 青じそのせん切り | 10枚分 |
つくり方
- 1まぐろは包丁でたたいて粗みじん切りにする。ねぎはみじん切りにする。
- 2ボウルに（１）のまぐろ・ねぎ、Ａを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。４等分にして小判形に成形する。
- 3フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（２）を入れて焼き、両面焼き色がついたらＢ、大根おろしを加えて３～４分ほど煮る。
- 4汁ごと器に盛り、しそをのせる。