材料（2人分）
| じゃがいも | 1個（150g） |
|---|---|
| さつまいも | 150g |
| A湯 | 大さじ1 |
| A「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ1/2 |
| B酢 | 小さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 玉ねぎ | 10g |
| きゅうり | 1/2本 |
| れんこん | 60g |
| かに風味かまぼこ | 2本 |
| C「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ4 |
| C「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ1/2 |
| C「瀬戸のほんじお®」 | ひとつまみ |
つくり方
- 1じゃがいも、さつまいもは皮をむいて１ｃｍ幅のいちょう切りにし、水にさらして
水気をきる。耐熱皿に入れてＡをふり、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で
５分加熱する。そのまま５分ほど蒸らし、ザルにあけて水気をきる。 - 2ボウルに（１）のじゃがいも・さつまいも、Ｂを入れて混ぜ、半量を粗くつぶす。
- 3玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。きゅうりは小口切りにし、
塩少々（分量外）をまぶし、しんなりしたら水気をしぼる。 - 4れんこんは薄いいちょう切りにし、耐熱容器に入れてヒタヒタの酢水（分量外）を注ぎ、
ラップをかけて電子レンジで２分３０秒加熱する。粗熱を取って、水気を拭き取る。
かに風味かまぼこは細く裂く。 - 5（２）に（３）の玉ねぎ・きゅうり、（４）のれんこん・かに風味かまぼこ、
Ｃを加えて全体を混ぜ合わせる。