材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 栗・皮つき | 200g |
| Aみりん | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 水 | 適量 |
| いり黒ごま | 適量 |
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げ、２０分ほどおいて水気をきる。
- 2栗はたっぷりのぬるま湯（３５～３６℃）に１０分以上浸し、
鬼皮（外側のかたい皮）をやわらかくする。
- 3栗の底の部分を包丁で切り落とす直前まで切り込みを入れ、底から先端に向かって
はぐようにして鬼皮をむく。
- 4残った渋皮（内側のやわらかい皮）をむき、半分に切り、１０分ほど水に浸す。
- 5炊飯器に（１）の米を入れ、Ａを加え、２合の目盛りまで水を注ぎ、ひと混ぜする。
（４）の栗をのせて炊く（時間外）。
- 6炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り、黒ごまを散らす。
- ＊ご飯は２合以上で炊く方がおいしくお作りいただけます。