材料（4人分）
| 黒皮かぼちゃ | 1/3個（400g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 40g |
| にんじん | 2cm（20g） |
| ベーコンブロック | 40g |
| セロリ | 6cm（20g） |
| A水 | 750ml |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| バター | 20g |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1かぼちゃは皮の溝２つ分に沿ってくし形に切り、ヨコ向きにして７ｍｍ幅に切る。
玉ねぎ、にんじん、ベーコン、セロリは４ｍｍ角に切る。 - 2鍋にバターを熱し、（１）の玉ねぎ・ベーコン・にんじん・セロリの順に入れて
弱火で炒め、玉ねぎが透き通ってきたら（１）のかぼちゃを加えて炒める。 - 3Ａを加え、煮立ったらアクを取り、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。