材料（2人分）
| めかじき | 2切れ（180g） |
|---|---|
| Aにんにくのすりおろし | 小さじ1 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| ほうれん草 | 1/2束（70g） |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| パルメザンチーズ | 大さじ1/2 |
| Bバルサミコ酢 | 大さじ1 |
| B砂糖 | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1かじきはＡで下味をつけ、グリル、または網で焼く。
- 2ほうれん草はゆでて、水気をきり、食べやすい大きさに切る。
パプリカは２ｃｍ幅の乱切りにし、フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイル半量を
入れて熱し、パプリカを炒めて皿にとる。 - 3フライパンをサッと洗い、残りのオリーブオイルを熱し、レモン汁、
パルメザンチーズの順に加えてよく混ぜ、ソースを作る。 - 4ボウルにＢを入れて混ぜ合わせる。
- 5器に（１）のかじきを盛り、（３）のソースをかける。（２）のほうれん草・
パプリカを添えて（４）をかける。