材料（2人分）
| ゆで卵 | 2個 |
|---|---|
| ほうれん草 | 80g |
| 玉ねぎ | 40g |
| マッシュルーム | 4個（40g） |
| しめじ | 1/3パック（30g） |
| A牛乳 | 1・1/2カップ |
| Aコーンスターチ | 大さじ2・1/2 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1・1/2 |
| こしょう | 少々 |
| パルメザンチーズ | 小さじ1 |
| パセリのみじん切り・好みで | 少々 |
つくり方
- 1ゆで卵はそれぞれ６枚の輪切りにする。ほうれん草はゆでて水気をしぼり、
４ｃｍ長さに切る。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにし、しめじは小房に分ける。 - 2鍋にＡを入れて火にかけ、木ベラで混ぜながら沸かし、（１）の玉ねぎ・
マッシュルーム・しめじを加え、時々混ぜながら煮る。 - 3グラタン皿に（１）のゆで卵３枚・ほうれん草半量を入れ、（２）の半量をかけ、
（１）のゆで卵３枚をのせる。同様にもう１つ作り、こしょう、粉チーズを等分にふり、
オーブントースターで９分ほど表面に軽く焼き色がつくまで焼く。