材料（2人分）
| 豚ヒレ肉 | 100g |
|---|---|
| 油揚げ | 1枚 |
| なす | 2個 |
| ピーマン | 3個 |
| A水 | 270ml |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| すり白ごま | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1豚肉は細切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、タテ半分に切り、２ｃｍ幅に切る。
なすはタテ半分に切り、２ｃｍ幅の斜め切りにする。ピーマンはタテ４等分に切る。 - 2フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）の豚肉・油揚げ・なす・ピーマンの順に
入れて軽く油がまわるくらいに炒める。 - 3Ａを加えて落としぶたをし、弱火で時々混ぜながら煮汁が少し残るくらいまで
１５分ほど煮る。 - 4器に盛り、ごまをかける。