材料（2人分）
| あじ三枚おろし | 2尾分 |
|---|---|
| 薄力粉 | 小さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| 小松菜 | 1/2束（80g） |
| にんにくのみじん切り | 小さじ1/2 |
| A赤唐がらしの輪切り | 1/6本分 |
| A酢 | 大さじ2・1/2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1（3g） |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1玉ねぎは薄切りにする。小松菜はゆで、水にとって、水気をしぼり、４ｃｍ長さに切る。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の玉ねぎを加えて混ぜる。
- 3フッ素樹脂加工のフライパンにごま油大さじ１／２を熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら、熱いうちに（２）に加える。
- 4フッ素樹脂加工のフライパンにごま油大さじ１／２を熱し、あじに薄力粉を軽くまぶして皮目を下にして入れて両面をこんがりと焼き、熱いうちに（３）に１５分ほど漬けて味をなじませる（時間外）。
- 5器に盛り、（１）の小松菜を添える。