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ajinomoto Park
レシピ大百科
ビーフこんにゃくハンバーグ
ビーフこんにゃくハンバーグ
こんにゃくの食感がアクセント！ボリュームたっぷり♪大満足な一品◎
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー237kcal
  • たんぱく質17.7g
  • 塩分1.3g
  • 野菜摂取量132g
材料（2人分）
牛もも赤身肉・ひき肉
120g
こんにゃく
60g
玉ねぎ
1/4個
溶き卵
1個分
パン粉
大さじ1
酒
小さじ1/2
水
1/2カップ
みりん
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
「ほんだし」
小さじ1/2
水溶き片栗粉
小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1/2
トマト
1/2個
レタス
4枚
つくり方
1こんにゃくは小さいさいの目に切る。玉ねぎはみじん切りにし、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱し、粗熱を取る。トマトはくし形切りにする。
2ボウルに牛ひき肉、（１）のこんにゃく・玉ねぎ、Ａを入れてよく練り混ぜ、２等分し、小判形に形を整える。
3フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（２）を入れ、両面こんがりと焼く。Ｂを加えてフタをし、５分ほど蒸し焼きにし、器に盛る。
4フライパンに残った煮汁に水溶き片栗粉を加えて、ソースを作る。
5（３）に（４）のソースをかけ、（１）のトマト、レタスを添える。
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