にらたっぷり 豚肉としらすの水餃子
餃子の皮やチンゲン菜を使った人気の主菜レシピです。
40分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー326kcal
- たんぱく質20.7g
- 塩分1.7g
- 野菜摂取量88g
材料（4人分）
- 餃子の皮40枚
- 豚ひき肉150g
- にら150g
- 干ししいたけ5枚（15g）
- しらす干し80g
- ねぎのみじん切り20g
- 1個分
溶き卵 - 大さじ3水
- 小さじ2しょうゆ
- 小さじ2紹興酒・または日本酒
- 小さじ2しょうが汁
- 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1「パルスイート」
- 小さじ1片栗粉
- 小さじ1/4「やさしお」
- 小さじ1/4「丸鶏がらスープ」
- 少々こしょう
- チンゲン菜2株
つくり方
- 1にらはみじん切りにし、塩もみして水洗いし、水気をしぼる。
干ししいたけは水につけてもどし（時間外）、５ｍｍ角に切る。 - 2チンゲン菜はタテ半分に切って洗い、水気をきらずにラップで包み、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒ほど加熱する。 - 3ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜる。（１）のにら・しいたけ、しらす、
ねぎを加えてさらに混ぜる。 - 4餃子の皮で（３）を等分に包み、熱湯で４～５分ゆでる。
- 5皿に盛り、（２）のチンゲン菜をのせる。