ゆで鶏の四川ごまソース
鶏もも肉（皮つき）やきゅうりを使った人気の主菜レシピです。
10分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー238kcal
- たんぱく質15.3g
- 塩分1.9g
- 野菜摂取量93g
材料（2人分）
- 鶏もも肉（皮つき）1枚（120g）
- 2枚
しょうが・皮つき - 5カップ水
- 小さじ2「瀬戸のほんじお」
- ブロッコリー6房（75g）
- きゅうり1本
- 大さじ1
干し桜えび・みじん切り - 小さじ1しょうがのみじん切り
- 小さじ1にんにくのみじん切り
- 小さじ1/2（2.5g）「Cook Do」熟成豆板醤
- 大さじ1
練り白ごま - 大さじ1/2「パルスイート」
- 小さじ1/2しょうゆ
- 小さじ1/2黒酢
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ2
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1鍋に鶏肉、Ａを入れて火にかけ、２０分ゆでてそのまま冷ます(時間外）。
ブロッコリーはゆでる。きゅうりは斜め薄切りにする。 - 2フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、Ｂを入れて炒める。香りが出たら、
火から下ろして少し冷まし、Ｃを加えて混ぜ、ソースを作る。 - 3（１）の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、（２）のソースをかけ、
（１）のブロッコリー・きゅうりを添える。