材料（2人分）
| 鶏もも肉（皮つき） | 1枚（120g） |
|---|---|
| Aしょうが・皮つき | 2枚 |
| A水 | 5カップ |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2 |
| ブロッコリー | 6房（75g） |
| きゅうり | 1本 |
| B干し桜えび・みじん切り | 大さじ1 |
| Bしょうがのみじん切り | 小さじ1 |
| Bにんにくのみじん切り | 小さじ1 |
| B「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
| C練り白ごま | 大さじ1 |
| C「パルスイート®」 | 大さじ1/2 |
| Cしょうゆ | 小さじ1/2 |
| C黒酢 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ2 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1鍋に鶏肉、Ａを入れて火にかけ、２０分ゆでてそのまま冷ます(時間外）。
ブロッコリーはゆでる。きゅうりは斜め薄切りにする。 - 2フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、Ｂを入れて炒める。香りが出たら、
火から下ろして少し冷まし、Ｃを加えて混ぜ、ソースを作る。 - 3（１）の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、（２）のソースをかけ、
（１）のブロッコリー・きゅうりを添える。