たらの蒸しもの 豆チソース
たらや絹ごし豆腐を使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー194kcal
- たんぱく質21.2g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量20g
材料（2人分）
- たら2切れ（160g）
- 小さじ1
しょうゆ - 少々「やさしお」
- 少々白こしょう
- 少々紹興酒・または日本酒
- 絹ごし豆腐1/2丁
- ブロッコリー4房（30g）
- 大さじ1
豆チ・みじん切り - 小さじ1しょうがのみじん切り
- 1gにら・みじん切り・小さじ１
- 5枚分
青じそ・みじん切り - 大さじ3/4「パルスイート」
- 小さじ2黒酢
- 小さじ1ラー油
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ2
つくり方
- 1たらはＡで下味をつける。豆腐はタテ半分に切る。ブロッコリーはゆでる。
- 2耐熱皿に（１）のたらをのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、フタをして４分蒸し、
（１）の豆腐を加えてフタをし、さらに６分蒸す。 - 3フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、Ｂを入れて炒める。香りが出たら、
Ｃを加えて混ぜ、ソースを作る。 - 4器に（２）の豆腐を盛り、（２）のたらをのせ、（３）のソースをかけて
（１）のブロッコリーを添える。