材料（1人分）
| ご飯 | 160g |
|---|---|
| 卵黄 | 1個分 |
| 生ざけ | 30g |
| グリーンアスパラガス | 2本 |
| 「やさしお®」 | 小さじ1/6 |
| こしょう | 少々 |
| A水 | 120ml |
| A「丸鶏がらスープ™」<塩分ひかえめ> | 小さじ2 |
| A紹興酒・または日本酒 | 小さじ1/2 |
| B牛乳 | 1/4カップ |
| B卵白 | 1個分 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ1 |
| こしょう・好みで | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ2 |
つくり方
- 1さけは魚焼きグリルで焼き、ひと口大にほぐす。アスパラは１ｃｍ幅に切ってゆでる。
- 2ボウルにご飯、卵黄を入れて混ぜ合わせる。
- 3黄金炒飯を作る。フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（２）を入れ、
素早く混ぜて「やさしお」・こしょうで味を調える。 - 4あんを作る。鍋にＡを入れて強火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、
好みでこしょうを加える。混ぜ合わせたＢを流し入れ、１～２回混ぜて、
（１）のさけ・アスパラを加える。 - 5器に（３）の黄金炒飯を盛り、（４）のあんをかける。